Nicolas Lebel, né le 18 août 1838 à Saint-Mihiel (Meuse), fils d'Antoine Lebel et d'Anne Pierquin et mort le 6 juin 1891 à Vitré (Ille-et-Vilaine), est un officier français, qui a contribué à la création du fusil de l'armée française portant son nom, le fusil Lebel.